11 апреля 2023 года в Минске в рамках 31-й международной выставки «HoReCa.RetailTech» пройдет кулинарное шоу «Республиканский чемпионат по драникам».

Чемпионат соберет на одной площадке действующих шефов и начинающих поваров Республики Беларусь, которые докажут, что любимый всеми драник – не только национальная гордость белорусов, но и настоящее гастрономическое искусство.

Жюри Республиканского чемпионата по драникам возглавляет Александр Чикилевский, глава Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси, бренд-шеф ресторана «Литвины».

ПРОГРАММА И РАСПИСАНИЕ:

• 11:00 – Прибытие участников на площадку выставки, регистрация
• 12:00 – Торжественное открытие Выставки и Чемпионата
• 12:10 – 12:50 – Мастер-класс по современной белорусской кухне «Белорусский Фьюжен» от Председателя Жюри Чемпионата, Главы Гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси Александра Чикилевского
• 13:00 – 16:40 – Соревнование по приготовлению драников «Драник-Шоу»
• 16:40 – 17:40 – Соревнование на скоростное приготовление драников «Драник-Баттл»
• 17:40 – 18:00 – Работа жюри, подсчет баллов и подведение итогов
• 18:00 – Подведение итогов и награждение победителей Чемпионата

УСЛОВИЯ УЧАСТИЯ:

Чемпионат по драникам проводится по двум категориям:

• «Драник-Шоу» - Соревнование по приготовлению драников
• «Драник-Баттл» - Соревнование на скоростное приготовление драников

Участие в чемпионате бесплатное. К участию приглашаются повара, достигшие 18 лет.

Комплектация площадки включает: индукционную плиту, технологический стол, специальное помещение для хранения продуктов и инвентаря.

Все необходимые ингредиенты, кухонную технику и посуду необходимую для приготовления и подачи драников участники приносят с собой на площадку самостоятельно.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ:

Программа Чемпионата включает соревнования в двух конкурсных программах (категориях):

• Соревнование по приготовлению драников «Драник-Шоу» проводятся 11 апреля 2023 с 13:00 до 15:30. Участие бесплатное, возможно индивидуальное и командное (до трех человек)
• Соревнование на скоростное приготовление драников «Драник-Баттл» проводятся 11 апреля 2023 с 16:00 до 17:00. Участие бесплатное, командное (до трех человек)

Оценка участников «Драник-Шоу» проводится по двум номинациям, в каждой из которой участникам присваивается от 1 до 25 баллов. Максимальное количество баллов за участие в «Драник-Шоу» - 50 баллов

ДАТА И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ:

• Дата проведения: 11 апреля 2023 г, 12:00 – 17:30
• Адрес проведения: Выставка «HoReCa. RetailTech», «Футбольный манеж» (г. Минск, пр-т Победителей, 20/2)